ขนมหม้อแกง

                       ขนมหม้อแกง



ส่วนผสม

  1. รูปภาพที่เกี่ยวข้อง ถั่วเขียวกระเทาะเปลือก 100 กรัม
  2.  กะทิ 250 มล
  3.  ไข่เป็ด 3 ฟอง
  4.  น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม
  5.  ใบเตย 1 มัด
  6.  หอมแดงเจียว ตามชอบ

ขั้นตอน

  1. ล้างและแช่ถั่วเขียวทิ้งไว้ประมาณ 3 ชม. นำถั่วเขียวที่แช่มานึ่งจนสุก ปั่นรวมกับกะทิจนละเอียด
  2. ใส่ไข่เป็ด น้ำตาลปี๊บ ใบเตย ในภาชนะผสม ทำการขยำให้เข้ากัน จนน้ำตาลปี๊บละลาย เอาใบเตยออก
ใส่ถั่วเขียวที่บดละเอียดลงไปผสมให้เข้ากัน เทใส่ถ้วย อบอุณหภูมิ 150 c° ประมาณ 10 นาที โรยหอมเจียว พร้อมเสิร์ฟ









ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

ขนมโค ขนมของภาคใต้

รูปภาพ
                                 ขนมโค ส่วนผสม ขนมโค      • แป้งข้าวเหนียว      • น้ำตาลแว่น      • มะพร้าวขูด (เราหาไม่ได้เลยเอาเนื้อมะพร้าวทึนทึกมาสับ ๆ)      • เผือกหอมนึ่ง      • เกลือป่นเล็กน้อย (ใช้สำหรับคลุกกับมะพร้าวขูด)      • เฮลซ์บลูบอยสีแดง (สีอื่น ๆ หรือน้ำคั้นจากผักสีธรรมชาติ) ไม่ใส่ก็ได้ วิธีทำขนมโค      1. ใช้ช้อนกับส้อมบดเผือกนึ่ง เสร็จแล้วนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียว นวดผสมกันจนเป็น           ก้อน ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไปก็เติมน้ำ ถ้าเหนียวไปก็ต้องเติมแป้งเพิ่ม ถ้าต้องการแป้ง             สีชมพูก็เอาน้ำหวานสีแดงผสมน้ำเปล่าเทใส่ลงไปแล้วนวดจนเข้ากัน       2. แบ่งแป้งเป็นก้อนกลม ๆ กะปริมาณของแป้งจะต้องมากพอที่จะหุ้มน้ำตาลที่ตัดเตรียม        ...
อ่านเพิ่มเติม

ขนมทองม้วนทรงกรวย

รูปภาพ
                         ขนมทองม้วนทรงกรวย ส่วนผสม ทองม้วนทรงกรวย           • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม           • แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ           • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา           • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มเติม)           • ใส่ไข่ 2 ฟอง            • น้ำตาลปี๊บ (หรือน้ำตาลปึก) 140 กรัม           • กะทิอบควันเทียน 1 ถ้วย + 3/4 ถ้วย           • น้ำปูนใส 30 มิลลิลิตร           • งาดำ 1 ช้อนกินข้าว หมายเหตุ :  สูตรนี้เป็นสูตรที่ใช้แป้งสาลีเป็นหลัก เพราะบางสูตรจะใช้แป้งมันสำปะหลังล้วน ๆ เลยก็มี หากใครคิดว่าแป้งบางเกินไปอยากได้แบบหนา ๆ หน่อย ก็แค่เพิ่มแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปอีกสัก 20 กรัมก็ได้ ความหวานก็เช่นกันใส่เพิ่มตามที่ชอบได้เลย แต่โดยส่วนตัวคิดว่าแบบนี้กำลังพอดี ๆ บางคน...
อ่านเพิ่มเติม

ครองแครงน้ำกะทิ

รูปภาพ
                        ครองเเครงน้ำกะทิ ส่วนผสม แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย แป้งท้าวยายมอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดจัด 2/3 ถ้วย กะทิ 2 ขวด ใบเตย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา มะพร้าวอ่อนขูด 1 ถ้วย งาคั่ว ตามชอบ วิธีทำ ผสมแป้งทั้งสามแป้งเข้าด้วยกัน จากนั้นก็เติมน้ำร้อนจัดลงไป เติมไปทีละส่วนแล้วค่อยๆ นวดให้เข้ากัน ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วนำไปม้วนบนแม่พิมพ์ของครองแครง ถ้าหากไม่มีใช้หวีก็ได้ค่ะ ตั้งน้ำให้เดือด นำครองแครงไปต้มให้สุก ถ้าแป้งลอยขึ้นข้างบนแสดงว่าสุกแล้ว ตักแป้งขึ้นมาสะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ ตั้งหม้อใส่น้ำกะทิลงไป ตามด้วยใบเตยมัดปมเพื่อความหอม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และ มะพร้าวอ่อนขูด ใส่แป้งครองแครงลงไป ตามด้วยงาคั่ว เสร็จแล้วก้ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่ะ
อ่านเพิ่มเติม